QUICHE DE FRANGO COM REQUEIJÃO FAÇA E VENDA

INGREDIENTES
Massa
500 g de farinha de trigo
1/2 colher de (chá) de sal
300 g de manteiga
Recheio líquido
200 ml de creme de leite
3 ovos inteiros
100 ml de leite
Recheio
300 g de requeijão
2 caldos de galinha e 1/2 de legumes
1 dose de conhaque
sal, pimenta e azeite a gosto
500 g de frango desfiado
150 g de azeitonas pretas sem caroço
100 g de azeitonas verdes sem caroço
150 g de cogumelos

MODO DE PREPARO
Recheio Líquido
Bata os ovos com o leite e o creme de leite e reserve.
Recheio
Em uma panela em fogo alto coloque o azeite, espere esquentar bem, jogue os cogumelos picados rusticamente.
Espere dourar, jogue o conhaque e flambe os cogumelos.
Adicione as azeitonas verdes, mexa, adicione as azeitonas pretas, não mexa, deixe ali por aproximadamente 3 minutos.
Adicione o frango e mexa para bem para homogeneizar tudo.
Deixe mesclar todos os sabores, em uma tigela coloque os caldos de galinha e legumes derreta com água morna, reserve.
Misture no frango o requeijão, mexa bem, adicione os caldos derretidos, mexa bem e constantemente por 5 minutos e reserve, deixe esfriar.
Massa
Coloque a farinha em uma tigela, e a manteiga bem gelada e firme, misture a massa até deixa-la homogênea, meio esfarelenta.
Coloque em uma forma com aro removível e modele até cobrir o fundo e as bordas.
Fure com um garfo e leve ao fogo a 170°C por 20 minutos.
Montagem
Coloque o recheio já frio na forma cobrindo todo o fundo, depois cubra com o recheio líquido e leve ao forno a 170°C por 25 minutos.
Depois aumente para 230°C, deixe assar até dourar por cima.
Retire da forma e sirva morno.

?>