FEIJÃO COZIDO EM 6 MINUTOS, E ECONOMIZANDO GÁS!

 

Economia é um dos conceitos chave da boa cozinheira, por isso economizar tempo e gás é muito importante. O Feijão de 6 Minutos é assim: economiza seu tempo e o gás, que anda bem caro. Os grãos ficam molinhos iguais ao feijão cozido da forma tradicional. Experimente. É muita economia!

Veja Também: Arroz de Forno

feijão

INGREDIENTES
2 xícaras de feijão carioca
2 litros de água
Temperos a gosto

COMO FAZER FEIJÃO COZIDO EM 6 MINUTOS
MODO DE PREPARO
Coloque o feijão e a água na panela de pressão e ligue o fogo.
Quando pegar pressão, conte 3 minutos e desligue.
Deixe a pressão sair naturalmente da panela (demora cerca de 15 a 20 minutos).
Abra a panela depois que a pressão sair e mexa bem o feijão.
Feche a panela novamente e ligue o fogo.
Quando pegar pressão, conte novamente 3 minutos e desligue.
Deixe sair o ar naturalmente de novo.
Quando abrir, seu feijão estará cozido.
Tempere a seu gosto.

Dicas:

Você pode colocar alguns temperos no momento do cozimento também, por exemplo, tomate, bacon, sachês de tempero, entre outros.
Para facilitar a digestão e evitar a formação de gases gastrointestinais, recomenda-se deixar o feijão de molho na água por, no mínimo, 12 horas.
Fonte: Déby & Ian (mais…)

4 Receitas de nhoque de batata-doce

1. Receita de nhoque de batata-doce
A batata-doce é velha conhecida de quem busca ganhar massa muscular e também ajuda a perder peso e controlar a glicose. Em relação à batata normal ela também ganha: é fonte de carboidratos saudáveis e tem apenas 116 calorias a cada 100 gramas.

Ingredientes

Batata-doce: 1 quilo;
Farinha de trigo: 1 xícara de chá;
Ovo: 1 unidade;
Manteiga: 2 colheres de sopa;
Molho de tomate: 350 gramas;
Sal e pimenta: a gosto;
Queijo ralado para polvilhar.
Modo de preparo

1. Descasque as batatas-doces e corte em pedaços.

2. Cozinhe os pedaços de batata doce em fogo alto com bastante água. Assim que ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficarem macias.

3. Escorra as batatas e esprema. Deixe esfriar.

4. Misture um quarto da farinha de trigo, a manteiga e o sal e misture bem. Depois incorpore o ovo e mexa com as mãos. Aos poucos, acrescente o resto da farinha.

5. Amasse bem com as mãos até o ponto de enrolar.

6. Enfarinhe a bancada, pegue uma porção de massa e faça rolinhos de um centímetro de diâmetro. Cuidado: a massa não pode grudar na mão.

7. Corte o rolinho em pedacinhos de até dois centímetros de comprimento.

8. Coloque os pedacinhos de nhoque em assadeiras polvilhadas com farinha.

9. Cozinhe a massa em uma panela grande com água fervendo e sal. Quando subirem à superfície estão prontos. Escorra e transfira para um escorredor de massa.

10. Quando terminar, lave todos os pedaços de nhoque com água gelada e coloque-os em uma travessa.

11. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe o queijo ralado.

12. Sirva em seguida.

2. Nhoque de batata-doce com maisena
Essa opção é feita com amido de milho e sem glúten, combinando com qualquer tipo de molho, desde tomate até branco e pesto.

Ingredientes

Batata-doce: 500 gramas;
Batata comum: 20 gramas;
Gema: 1 unidade;
Maisena: 1 xícara de chá;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo

1. Descasque as batatas e pique pedaços grandes.

2. Coloque os pedaços de batata na panela de pressão com água e uma colher de chá de sal. Cozinhe por 20 minutos depois que pegar pressão.

3. Escorra as batatas, amasse com espremedor e espere esfriar um pouco.

4. Junte a gema, o sal e a pimenta e misture bem. Adicione meia xícara de amido de milho e misture novamente.

5. Se a massa não grudar nos dedos está pronta. Se não, adicione mais maisena.

6. Faça rolinhos e corte pedacinhos pequenos. Transfira-os para uma assadeira polvilhada com amido de milho.

7. Corte o rolinho em pedacinhos de até dois centímetros de comprimento.

8. Aqueça três litros de água e salgue a gosto. Adicione o nhoque e cozinhe.

9. Quando o nhoque subir até à superfície retire com uma escumadeira e reserve.

10. Quando tudo estiver pronto molhe com água gelada para interromper o cozimento e transfira para uma travessa.

11. Adicione o molho que desejar e sirva a seguir.

3. Nhoque de batata-doce fit e low carb
Se a batata doce não é suficiente para deixar sua receita mais saudável, aprenda essa receita que ajuda a perder peso e ganhar massa muscular.

Ingredientes

Batata-doce: 2 unidades médias;
Farinha de linhaça: um quarto de xícara de chá;
Azeite de oliva: um quarto de xícara de chá;
Gema de ovo: 1 unidade;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas-doces sem casca até ficarem macias e fáceis de amassar.

2. Amasse as batatas, espere esfriar um pouco e acrescente os demais ingredientes aos poucos, misturando com as mãos.

3. Quando a massa estiver homogênea e elástica divida em porções e corte em pedacinhos de, no máximo, dois centímetros.

4. Aqueça uma frigideira com azeite e doure os pedacinhos de nhoque.

5. Sirva com o molho de sua preferência.

4. Nhoque de batata-doce com aveia
Os benefícios da aveia para regular o intestino são bem conhecidos, mas ela também dá sensação de saciedade. Ou seja, você come menos, se sente “cheio” e tem mais facilidade para perder peso.
Ingredientes

Batata-doce: 4 xícaras e meia de chá cozidas e amassadas;
Farinha de trigo: 8 colheres de sopa;
Aveia em flocos: 1 xícara e meia de chá;
Ovo: 1 unidade;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo

1. Espalhe as batatas amassadas em uma superfície enfarinhada.

2. Adicione o ovo, misture bem e acrescente a aveia em flocos até dar o ponto.

3. Faça bolinhas com a massa. Se não grudar nas mãos está no ponto certo, então é hora de fazer rolinhos e cortar em pedacinhos.

4. Cozinhe os nhoques até subirem à superfície. Retire com o escorredor e quando todos estiverem cozidos passe na água fria para interromper o cozimento e evitar que fiquem muito moles.

(mais…)

Aprenda a fazer um delicioso Arroz de forno

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 xícara (chá) de presunto picado
2 xícara (chá) de queijo mussarela picado
1/2 lata de milho verde escorrido
1/2 lata de ervilha escorrida
3 ovos cozidos e picados
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 e 1/2 tomate picado
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Azeite para untar
1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
Queijo mussarela para colocar por cima
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o arroz, o presunto, o queijo, o milho, a ervilha, os ovos, a azeitona, o requeijão, o tomate, sal e cheiro-verde.

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Transfira para um refratário médio untado e regue com o molho de tomate. Polvilhe com queijo e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Retire e sirva.

Imagem: @receitas.marilu (mais…)

BOLO DE CHURROS MOLHADINHO E MUITO GOSTOSO

INGREDIENTES
Massa Bolo de Churros

Ingredientes

1 colher de sopa de canela em pó
300 ml de leite integral
5 ovos
1.1/2 xícara de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
1 colher de sopa de fermento químico em pó
3/4 xícara de chá de óleo
Obs.: A medida da minha xícara é de 240 ml, e a colher de sopa é 10 gramas.

Modo de Preparo

Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar.
Acrescente a canela junto com a farinha sempre peneirando e intercalando com o leite, misture até homogenizar.
Finalize adicionando o fermento e encorporando levemente, em seguida despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo.
Leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou quando o bolo começar a cheirar e estiver douradinho, você espeta um palito no centro dele se sair limpo e seco esta pronto.
Medida da fôrma em centímetros: 32 comp. X 22 larg. X 5 alt.

Calda Doce de Leite

Ingredientes

100 gramas de doce de leite
1 xícara de chá de leite integral
Modo de Preparo

Coloque os ingredientes em uma panela e leve em logo médio, em seguida misture até dissolver e ferver. Retire do fogo e reserve.

Cobertura Doce de Leite

Ingredientes

600 gramas de doce de leite
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
Modo de Preparo

Coloque os ingredientes em um bowl (tigela) e misture até homogenizar.
Reserve.

MODO DE PREPARO
Montagem:

Com a massa do bolo em temperatura ambiente vamos perfurar toda a superfície da massa com um garfo ainda na fôrma, pois montaremos o bolo nela. Umedeça o bolo com bastante calda de maneira que penetre bem pelos furinhos.
Despeje todo a cobertura, espalhe bem e leve para geladeira por 2 horas.
Finalize polvilhando por cima uma mistura de açúcar com canela para da aquele toque de churros. (mais…)

Caldo de Mandioca Com costela que Agrada Todo mundo-Muita Delicia

INGREDIENTES

1,5 kg de costela desossada e cortada em pedaços
800g de mandioca em pedaços
3 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
4 colheres (sopa) de azeite
4 tomates picados
2 cubos de caldo de carne
1 pitada de noz-moscada em pó
1 pitada de cominho em pó
1 caixa de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada a gosto
modo de preparo
Em uma tigela tempere a costela com o alho, sal e pimenta.
Em seguida aqueça uma panela de pressão com o azeite e frite a costela até ficar douradinha.
Adicione o tomate, a cebola, o caldo de carne, a noz moscada, o cominho e refogue por 4 minutos.
Depois cubra com água e tampe a panela, deixe cozinhar por 20 minutos, após começar a pressão.
Passado esse tempo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Acrescente a mandioca e se caso for necessário, cubra com um pouco mais de água.
Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 25 minutinhos, em fogo baixo, após pegar pressão.
Em seguida desligue e deixe a pressão sair sozinha.
Abra a panela e retire metade da mandioca e do caldo do cozimento com a ajuda de uma concha e transfira para o liquidificador juntamente com o creme de leite.
Bata com cuidadosamente por 2 minutos e volte para a panela.
Leve a panela novamente ao fogo médio, acerte o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Para finalizar, salpique cebolinha e sirva em seguida. (mais…)

Bolo de Milho da Roça super prático

– Ingredientes:
1 lata de milho verde
1/2 lata de óleo (medida da lata de milho)
1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
1 lata de fubá (medida da lata de milho)
4 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó .

– Modo de preparo:
Em um liquidificador, adicione o milho verde, o óleo, o açúcar, o fubá, os ovos e a farinha de trigo, depois bata até obter uma consistência cremosa.

Depois, acrescente o coco ralado e o fermento, misture com uma colher. Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar, em um forno médio a 180 °C, preaquecido por 40 minutos…..
(mais…)

TARECO

INGREDIENTES
1 kg de farinha de trigo
6 ovos
3 copos americanos de açúcar
1 copo de manteiga derretida
2 colheres bem cheias de fermento em pó
1 copo americano de leite (+ ou -)
3 copos americanos de queijo Minas meia cura ralado
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, coloque os ovos e bata com o açúcar.
Em seguida, coloque a manteiga, a farinha de trigo, o queijo e o fermento e misture até que a massa fique bem firme e homogênea.
Cubra a vasilha com um pano de prato e deixe descansando por 30 minutos.
Depois desse tempo, pegue um punhado de massa com as mãos, dê uma achatada e corte em formato de losango ou no formato de um retângulo.
Pincele gema de ovo por cima, pulverize açúcar e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 30 minutos ou até que fiquem dourados. (mais…)

Tradicional e Deliciosos Bolinhos de Fubá

Ingredientes:
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola grande picada
3 xícaras (chá) de fubá
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o iogurte, a margarina e a cebola até obter um creme. Transfira para uma tigela e adicione o fubá e a farinha peneirados.

Acrescente o fermento, o parmesão, sal e frite colheradas dessa massa em óleo quente até dourar. Retire, escorra em papel-toalha e sirva em seguida. (mais…)

BOLINHO DE LEITE NINHO DELICIOSO FRITO

INGREDIENTES
1 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
1/2 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 xícara de chá de leite
Óleo para fritar
1/2 xícara de chá de açúcar cristal
5 colheres de sopa de leite em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1 ovo
Leite em pó, açúcar e canela para empanar

MODO DE PREPARO
Coloque em um bowl (tigela) a farinha, o açúcar, o leite em pó, a canela em pó e misture bem.

Acrescente o ovo, a essência, e o leite aos poucos conforme for misturando a massa e dando o ponto.

O ponto aqui é de uma massa mole, mais não liquida e nem firme demais, é um meio termo, qualquer duvida vejam o ponto no vídeo.

Em uma travessa ou prato coloque um pouco de leite em pó junto com açúcar e canela para passarmos os bolinhos após fritar.

Coloque o óleo para esquentar em fogo médio, lembrando que não pode ficar muito quente, senão, poderá deixar o interior dos bolinhos crus.

Com o auxilio de duas colheres de sopa vamos coletar os bolinhos! Uma dica importante é antes de pegar a massa com a colher, mergulhar as duas no óleo para que a massa solte mais fácil delas.

Pegue a colher de sopa cheia de massa e leve para panela soltando o bolinho com auxilio da outra colher.

Deixe fritar até que fiquem bem dourados, em seguida retire e passe pela mistura de leite em pó, açúcar e canela. Repita o processo por toda a massa.

Dica: Você pode forrar um refratário com papel toalha e deixar os bolinhos descansando para tirar o excesso de óleo antes de empana-los. (mais…)

BOLO MOLE DE LIQUIDIFICADOR MAIS CONHECIDO COMO CAÇAROLA ITALIANA

INGREDIENTES
Calda Caramelo

Ingredientes

1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
Modo de Preparo

Coloque o açúcar em uma panela e leve em fogo médio até derreter de vez enquanto dando uma mexida.
Despeje a água com cuidado sobre o açúcar derretido para não se queimar, em seguida siga mexendo aos poucos até que dissolva e homogenize.
Despeje o caramelo ainda quente dentro da fôrma em que fará o bolo, com cuidado e auxilio de luva ou panos para não se queimar espalhe bem por toda a fôrma e laterias.
Reserve.
Medidas da fôrma: 32 cm de comp. X 22 cm de larg. 5 cm de alt.

Caçarola Italiana

Ingredientes

100 gramas de coco ralado
2 xícaras de chá de açúcar,
2 colheres de sopa de manteiga/margarina
3 xícaras de chá de leite integral
4 ovos
200 ml de leite de coco
30 gramas de parmesão ralado
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a farinha e liquidifique até homogenizar.
Despeje toda a mistura em um bowl (tigela) e comece acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre peneirando antes, misture bem e despeje na fôrma com o caramelo.
Cubra a fôrma com papel alumínio e leve para o forno pré aquecido a 180°C em banho maria por aproximadamente 1 hora e meia.
Desenforme com o bolo ainda morninho devido o caramelo para facilitar. (mais…)