Veja como Fazer uma Deliciosa Farofa Frita

Ingredientes:
300 g de bacon cortados em cubos pequenos
1/2 cebola picada
1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
1 xícara (chá) de azeitona preta picada
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
3 colheres (sopa) de manteiga
1/3 de xícaras (chá) de uva passas
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela antiaderente, frite o bacon na própria gordura. Coloque a cebola, o pimentão, a azeitona e frite por mais 2 minutos .

Adicione a farinha a manteiga e mexa. Acrescente as passas, sal e leve à geladeira até servir. (mais…)

Cuscuz recheado com queijo e banana: Receita fácil e deliciosa!

Ingredientes:
400 g de queijo mussarela fatiado
Sal e açúcar
1 pacote de massa de cuscuz (500 g)
3 bananas da terra maduras
Modo de Preparo:
Molhe a farinha de cuscuz com água e acrescente o sal, açúcar a gosto, deixe descansar um pouco.

Então, corte a banana em tiras. Em seguida, coloque no cuscuzeiro uma camada de farinha de cuscuz, uma camada de banana, uma de farinha de cuscuz, outra de queijo, até não ter mais nada.

Por fim , coloque no fogo por mais ou menos 30 minutos. Desenforme e saboreie com um cafezinho fresquinho. (mais…)

Caldo de Mandioca Com costela que Agrada Todo mundo-Muita Delicia

INGREDIENTES

1,5 kg de costela desossada e cortada em pedaços
800g de mandioca em pedaços
3 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
4 colheres (sopa) de azeite
4 tomates picados
2 cubos de caldo de carne
1 pitada de noz-moscada em pó
1 pitada de cominho em pó
1 caixa de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada a gosto
modo de preparo
Em uma tigela tempere a costela com o alho, sal e pimenta.
Em seguida aqueça uma panela de pressão com o azeite e frite a costela até ficar douradinha.
Adicione o tomate, a cebola, o caldo de carne, a noz moscada, o cominho e refogue por 4 minutos.
Depois cubra com água e tampe a panela, deixe cozinhar por 20 minutos, após começar a pressão.
Passado esse tempo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Acrescente a mandioca e se caso for necessário, cubra com um pouco mais de água.
Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 25 minutinhos, em fogo baixo, após pegar pressão.
Em seguida desligue e deixe a pressão sair sozinha.
Abra a panela e retire metade da mandioca e do caldo do cozimento com a ajuda de uma concha e transfira para o liquidificador juntamente com o creme de leite.
Bata com cuidadosamente por 2 minutos e volte para a panela.
Leve a panela novamente ao fogo médio, acerte o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Para finalizar, salpique cebolinha e sirva em seguida. (mais…)

FEIJÃO COZIDO EM 6 MINUTOS, E ECONOMIZANDO GÁS!

 

Economia é um dos conceitos chave da boa cozinheira, por isso economizar tempo e gás é muito importante. O Feijão de 6 Minutos é assim: economiza seu tempo e o gás, que anda bem caro. Os grãos ficam molinhos iguais ao feijão cozido da forma tradicional. Experimente. É muita economia!

Veja Também: Arroz de Forno

feijão

INGREDIENTES
2 xícaras de feijão carioca
2 litros de água
Temperos a gosto

COMO FAZER FEIJÃO COZIDO EM 6 MINUTOS
MODO DE PREPARO
Coloque o feijão e a água na panela de pressão e ligue o fogo.
Quando pegar pressão, conte 3 minutos e desligue.
Deixe a pressão sair naturalmente da panela (demora cerca de 15 a 20 minutos).
Abra a panela depois que a pressão sair e mexa bem o feijão.
Feche a panela novamente e ligue o fogo.
Quando pegar pressão, conte novamente 3 minutos e desligue.
Deixe sair o ar naturalmente de novo.
Quando abrir, seu feijão estará cozido.
Tempere a seu gosto.

Dicas:

Você pode colocar alguns temperos no momento do cozimento também, por exemplo, tomate, bacon, sachês de tempero, entre outros.
Para facilitar a digestão e evitar a formação de gases gastrointestinais, recomenda-se deixar o feijão de molho na água por, no mínimo, 12 horas.
Fonte: Déby & Ian (mais…)

4 Receitas de nhoque de batata-doce

1. Receita de nhoque de batata-doce
A batata-doce é velha conhecida de quem busca ganhar massa muscular e também ajuda a perder peso e controlar a glicose. Em relação à batata normal ela também ganha: é fonte de carboidratos saudáveis e tem apenas 116 calorias a cada 100 gramas.

Ingredientes

Batata-doce: 1 quilo;
Farinha de trigo: 1 xícara de chá;
Ovo: 1 unidade;
Manteiga: 2 colheres de sopa;
Molho de tomate: 350 gramas;
Sal e pimenta: a gosto;
Queijo ralado para polvilhar.
Modo de preparo

1. Descasque as batatas-doces e corte em pedaços.

2. Cozinhe os pedaços de batata doce em fogo alto com bastante água. Assim que ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficarem macias.

3. Escorra as batatas e esprema. Deixe esfriar.

4. Misture um quarto da farinha de trigo, a manteiga e o sal e misture bem. Depois incorpore o ovo e mexa com as mãos. Aos poucos, acrescente o resto da farinha.

5. Amasse bem com as mãos até o ponto de enrolar.

6. Enfarinhe a bancada, pegue uma porção de massa e faça rolinhos de um centímetro de diâmetro. Cuidado: a massa não pode grudar na mão.

7. Corte o rolinho em pedacinhos de até dois centímetros de comprimento.

8. Coloque os pedacinhos de nhoque em assadeiras polvilhadas com farinha.

9. Cozinhe a massa em uma panela grande com água fervendo e sal. Quando subirem à superfície estão prontos. Escorra e transfira para um escorredor de massa.

10. Quando terminar, lave todos os pedaços de nhoque com água gelada e coloque-os em uma travessa.

11. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe o queijo ralado.

12. Sirva em seguida.

2. Nhoque de batata-doce com maisena
Essa opção é feita com amido de milho e sem glúten, combinando com qualquer tipo de molho, desde tomate até branco e pesto.

Ingredientes

Batata-doce: 500 gramas;
Batata comum: 20 gramas;
Gema: 1 unidade;
Maisena: 1 xícara de chá;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo

1. Descasque as batatas e pique pedaços grandes.

2. Coloque os pedaços de batata na panela de pressão com água e uma colher de chá de sal. Cozinhe por 20 minutos depois que pegar pressão.

3. Escorra as batatas, amasse com espremedor e espere esfriar um pouco.

4. Junte a gema, o sal e a pimenta e misture bem. Adicione meia xícara de amido de milho e misture novamente.

5. Se a massa não grudar nos dedos está pronta. Se não, adicione mais maisena.

6. Faça rolinhos e corte pedacinhos pequenos. Transfira-os para uma assadeira polvilhada com amido de milho.

7. Corte o rolinho em pedacinhos de até dois centímetros de comprimento.

8. Aqueça três litros de água e salgue a gosto. Adicione o nhoque e cozinhe.

9. Quando o nhoque subir até à superfície retire com uma escumadeira e reserve.

10. Quando tudo estiver pronto molhe com água gelada para interromper o cozimento e transfira para uma travessa.

11. Adicione o molho que desejar e sirva a seguir.

3. Nhoque de batata-doce fit e low carb
Se a batata doce não é suficiente para deixar sua receita mais saudável, aprenda essa receita que ajuda a perder peso e ganhar massa muscular.

Ingredientes

Batata-doce: 2 unidades médias;
Farinha de linhaça: um quarto de xícara de chá;
Azeite de oliva: um quarto de xícara de chá;
Gema de ovo: 1 unidade;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas-doces sem casca até ficarem macias e fáceis de amassar.

2. Amasse as batatas, espere esfriar um pouco e acrescente os demais ingredientes aos poucos, misturando com as mãos.

3. Quando a massa estiver homogênea e elástica divida em porções e corte em pedacinhos de, no máximo, dois centímetros.

4. Aqueça uma frigideira com azeite e doure os pedacinhos de nhoque.

5. Sirva com o molho de sua preferência.

4. Nhoque de batata-doce com aveia
Os benefícios da aveia para regular o intestino são bem conhecidos, mas ela também dá sensação de saciedade. Ou seja, você come menos, se sente “cheio” e tem mais facilidade para perder peso.
Ingredientes

Batata-doce: 4 xícaras e meia de chá cozidas e amassadas;
Farinha de trigo: 8 colheres de sopa;
Aveia em flocos: 1 xícara e meia de chá;
Ovo: 1 unidade;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo

1. Espalhe as batatas amassadas em uma superfície enfarinhada.

2. Adicione o ovo, misture bem e acrescente a aveia em flocos até dar o ponto.

3. Faça bolinhas com a massa. Se não grudar nas mãos está no ponto certo, então é hora de fazer rolinhos e cortar em pedacinhos.

4. Cozinhe os nhoques até subirem à superfície. Retire com o escorredor e quando todos estiverem cozidos passe na água fria para interromper o cozimento e evitar que fiquem muito moles.

(mais…)

Aprenda a fazer um delicioso Arroz de forno

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 xícara (chá) de presunto picado
2 xícara (chá) de queijo mussarela picado
1/2 lata de milho verde escorrido
1/2 lata de ervilha escorrida
3 ovos cozidos e picados
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 e 1/2 tomate picado
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Azeite para untar
1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
Queijo mussarela para colocar por cima
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o arroz, o presunto, o queijo, o milho, a ervilha, os ovos, a azeitona, o requeijão, o tomate, sal e cheiro-verde.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Transfira para um refratário médio untado e regue com o molho de tomate. Polvilhe com queijo e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Retire e sirva.

Imagem: @receitas.marilu (mais…)

Caldo de Mandioca Com costela que Agrada Todo mundo-Muita Delicia

INGREDIENTES

1,5 kg de costela desossada e cortada em pedaços
800g de mandioca em pedaços
3 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
4 colheres (sopa) de azeite
4 tomates picados
2 cubos de caldo de carne
1 pitada de noz-moscada em pó
1 pitada de cominho em pó
1 caixa de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada a gosto
modo de preparo
Em uma tigela tempere a costela com o alho, sal e pimenta.
Em seguida aqueça uma panela de pressão com o azeite e frite a costela até ficar douradinha.
Adicione o tomate, a cebola, o caldo de carne, a noz moscada, o cominho e refogue por 4 minutos.
Depois cubra com água e tampe a panela, deixe cozinhar por 20 minutos, após começar a pressão.
Passado esse tempo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Acrescente a mandioca e se caso for necessário, cubra com um pouco mais de água.
Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 25 minutinhos, em fogo baixo, após pegar pressão.
Em seguida desligue e deixe a pressão sair sozinha.
Abra a panela e retire metade da mandioca e do caldo do cozimento com a ajuda de uma concha e transfira para o liquidificador juntamente com o creme de leite.
Bata com cuidadosamente por 2 minutos e volte para a panela.
Leve a panela novamente ao fogo médio, acerte o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Para finalizar, salpique cebolinha e sirva em seguida. (mais…)

TEMPERO CASEIRO NATURAL – TIPO SAZÓN

INGREDIENTES:

25g de alho desidratado.
30g de cebola desidratada.
5g de salsa e cebolinha desidratadas.
1 colher (chá) de colorau ou colorífico.
1 col. (chá) de açafrão da terra.

MODO DE PREPARO:

Coloque tudo em um processador (para essa quantidade tem que ser um miniprocessador) e pulse até triturar bem.
Após processar, passe na peneira.
Guarde em vidro ou pote tampado. (mais…)

RECEITA DE MACARRONESE MUITO SABOROSA

INGREDIENTES
1 lata de milho-verde escorrido
300 g de azeitona verde picado
Coentro picado
30 ovos de codorna cozidos
750 g de peito de frango desfiado e temperado a gosto
400 g de presunto cortado em cubinhos
1 lata de ervilha escorrida
1/2 Kg de macarrão pronto
1 Kg de maionese

MODO DE PREPARO
Coloque o macarrão cozido em uma travessa, o frango desfiado, o presunto em cubinhos, a ervilha escorrida, o milho-verde escorrido, a azeitona verde picado, o coentro picado, os ovos de codorna cozidos e a maionese.
Agora é só misturar bem e servir. (mais…)

MOLHO DE OVO COM CALDO DE FEIJÃO FÁCIL

INGREDIENTES
3 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
Sal, pimenta-do-reino, ajinomoto e azeite a gosto
6 ovos grandes, cozidos e descascados
3 xícaras de feijão cozido fresco com bastante caldo
2 colheres (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO
Corte os ovos cozidos em rodelas e coloque em um refratário e acrescente azeite, sal, pimenta-do-reino, ajinomoto e o cheiro verde picadinho e reserve.
Refogue em uma panela: o óleo, o alho e o feijão, deixe cozinhar por uns 10 minutos, coloque pouco sal no feijão.
Depois de refogado o feijão, coe o caldo e despeje ainda quente por cima do ovo com os temperos, misture e está pronto.
Sirva com arroz ou como caldo mesmo. (mais…)