Chipas de queijo( biscoito de queijo assado)

Chipas de queijo( biscoito de queijo assado)
4 xícaras de polvilho doce
4 xícaras de queijo ralado meia cura
4 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
Sal a gosto

1 colher de sopa de fermento para bolo
Junte todos os ingredientes e misture bem(não precisa escaldar). Modele os biscoitos e coloque numa forma untada e asse em forno médio.
Rendimento: 45 chipas (mais…)

Enroladinho de Peixe com Molho de Laranja

O que dizer dessa receita maravilhosa. Primeiro vamos dizer do peixe, como todos nós sabemos, uma ótimo fonte de nutriente e é sempre bom adicionarmos ele em nosso cardápio do nosso dia a dia. Agora faze-lo enroladinho com molho de laranja, simplesmente não tem igual. Experimente fazer essa receita ai a sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Acompanhe o modo de preparo e, desejamos sucesso para você com essa receita.

Rende: 8 porções / Tempo 55 minutos

Ingredientes
8 files de peixe
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de ricota fresca passada pela peneira
½ maço de espinafre (Só as folhas) picado
2 dentes de alho amassado
½ xícara (chá) de maionese
½ xícara (chá) de suco de laranja
Modo de preparo
Em uma tigela coloque os filés e tempere com sal. Reserve. Em uma tigela, junte a ricota, o espinafre e o alho.

Acrescente a maionese e misture até ficar homogênea, reserve. Preaqueça o forno em temperatura média.

Dívida o recheio nos filés e enrole como um rocambole, fechando-os com o palito. Arrume em um refratário médio.

Cubra com suco e leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar levemente. Retire os palitos com cuidado. Sirva em seguida. (mais…)

Tradicional e Deliciosos Bolinhos de Fubá

Ingredientes:
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola grande picada
3 xícaras (chá) de fubá
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o iogurte, a margarina e a cebola até obter um creme. Transfira para uma tigela e adicione o fubá e a farinha peneirados.

Acrescente o fermento, o parmesão, sal e frite colheradas dessa massa em óleo quente até dourar. Retire, escorra em papel-toalha e sirva em seguida. (mais…)

PASTÉIS DE FÍGADO DIFERENTE E MUITO SABOROSO

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto
2 a 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tablete de fermento para pão
1 colher (sopa) de açúcar
Recheio

1 colher (sopa) de salsa picada
Sal a gosto
½ colher (chá) de sementes de endro (opcional)
Pimenta-do-reino a gosto
1 ovo cozido duro picado
150 gramas de cogumelos frescos ou em conserva, picados
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
¼ xícara (chá) de óleo
250 gramas de fígado de galinha

MODO DE PREPARO
Recheio

Em uma panela, coloque o cogumelo, a cebola, o alho e um pouco de óleo.
Frite em fogo médio, mexendo até que a cebola amoleça.
Retire da panela, coloque o restante do óleo e frite o fígado durante 10 minutos.
Pique o fígado e junte-o à mistura de cogumelos.
Acrescente os demais ingredientes e misture.
Massa e Montagem

Unte uma assadeira e reserve.
Dissolva o fermento em 1 xícara (chá) de água morna.
Adicione o açúcar, o óleo, o sal e a farinha na quantidade suficiente para que a massa possa ser trabalhada com as mãos.
Coloque-a numa superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo.
Trabalhe a massa até que fique lisa e elástica.
Coloque a massa numa tigela untada e vire-a de todos os lados para que fique completamente untada.
Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Depois abaixe a massa com os punhos e divida-a em dez partes iguais.
Abra cada parte em rodelas de 13 cm.
Coloque um pouco de recheio ( 2 a 3 colheres de sopa) no centro de cada pastel.
Feche os pastéis, apertando as bordas com os dedos.
Coloque-os na assadeira com a parte da dobra para baixo.
Cubra-os com um pano úmido e deixe crescer até que dobrem de tamanho.
Aqueça o forno à temperatura moderada (170ºC) e asse até que fiquem ligeiramente dourados (mais…)

COMO FAZER SALGADO MARGARITA DELICIOSO E SUPER RECHEADO

INGREDIENTES
500 Gr trigo
1 xicara de leite
3 colheres de açúcar
1/2 sal
1 colher de margarina
20 GR DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO
1 ovo

Recheio

Mussarela
Manjericão
Tomate

MODO DE PREPARO
adicione em uma bacia uma colher de sopa de margarina, um ovo inteiro e uma xícara de leite 250 ml, leite em temperatura ambiente.
mexa com a colher até a farinha de trigo puxar todo o liquido, depois adicione em uma bancada para sovar a massa.
sove a massa de 10 a 15 minutos, tempo excelente para a massa dar um ponto legal na mão. depois de sovbar a massa, coloque em um saco plastico para ela desenvolver bem o gluten é muito importante o descanso da massa de pelo menos 30 minutos.
DICA: forno em aproximadamente em 250 graus, liga ele 20 minutos antes para deixar bem aquecido. importante nao deixar o salgado muito tempo no forno, porque a massa ela cozinha bem rapido. maximo do tempo no salgado no forno é de 25 minutos. deixe o salgado depois de pronto descansar por 20 minutos para ele fermentar. depis só pincelar com ovo e finalizar com manjerição. (mais…)

CROQUETE DE CARNE MOÍDA SUPER FÁCIL RÁPIDO E MARAVILHOSO

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de óleo
200g de carne moída (músculo, acém, patinho ou outra de sua preferência) ]
1/4 de xícara (chá) de cebola ralada (metade de 1 cebola grande)
1 colher (chá) de alho picadinho ou 2 dentes
2 colheres (sopa) de pimentão bem picadinho
Sal
Pimenta
Orégano
2 colheres (sopa) de manteiga
12 colheres (sopa) de água
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
Para empanar

Farinha de trigo
Ovo batido
Farinha de rosca

MODO DE PREPARO
Em uma panela aqueça a margarina e doure o alho.
Logo em seguida acrescente a carne moída e refogue, colocando o molho de tomate a azeitona a gosto.
Faça um refogado encorpado.
Ferva os 2 copos de leite e dissolva os 2 tabletes de caldo de carne junte à carne.
Em seguida despeje as 20 colheres de sopa de farinha de trigo, mexa bem até que se desprenda do fundo da panela.
Espere esfriar, faça croquetes ou bolinhas, passe no leite e na farinha de rosca e frite em óleo quente. (mais…)

LANCHE DE FRIGIDEIRA RÁPIDO

INGREDIENTES
Recheio de Carne Seca

2 colheres de sopa de óleo
2 tomates pequenos picados
300 gramas de carne seca desfiada
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
1 colher de sopa de requeijão cremoso
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados/ralados
Pure de Macaxeira
800 gramas de macaxeira
1 Colher de sopa de manteiga/margarina
Cheiro verde a gosto
Água para cozinhar
Sal a gosto
Montagem
100 gramas de queijo muçarela
Orégano a gosto
1 tomate fatiada

MODO DE PREPARO
Recheio de Carne Seca

ve uma panela ao fogo médio, coloque o óleo, a cebola e refogue até que ela comece dourar um pouco, em seguida adicione o alho e refogue mais um pouco, cuidado para não deixar queimar pois o alho amargar. acrescente o tomate, a carne seca e todos os temperos a gosto! Deixe assar até que a água liberada pela cebola e tomate sequem. Adicione o requeijão e misture bem. Reserve.
Dica: Como todos sabem a carne seca é bem salgadas, então recomendo que deixe ela de molho por aproximadamente 12h, e durante esse período troque pelo menos 3 vezes a água. Depois basta cozinhar em uma panela de pressão, ou panela da sua preferencia com água cobrindo por aproximadamente 20 minutos, depois é só desfiar.
Purê de Macaxeira

oloque a água para ferver, assim que atingir o ponto coloque as macaxeiras dentro e deixe cozinhar bem! você pode testar o ponto furando-as com um garfo ou faca, se estiver molinha sem desmanchar, esta no ponto.
Coloque as macaxeiras ainda quentes em um bowl (tigela), acrescente a manteiga e comece amassar fazendo uma especie de purê. Com a massa pronta adicione o sal, o cheiro verde a gosto.
Dica: A macaxeira tem uns talinho bem no centro delas, para evitar de vocês estarem catando no meio do purê depois de pronto eu recomendo que vocês partam elas no meio ainda cruas e cortem um triangulo no sentido do talo em todas as bandas retirando assim os talinhos.
Montagem

Unte levemente uma frigideira com manteiga e leve em fogo baixo, em seguida disponha a massa de macaxeira no fundo da frigideira de modo que cubra todo o fundo com uma camada de aproximadamente 1,5 a 2 cm.
Coloque o recheio no centro e espalhe bem, lembrando de deixar um espaço de um dedinho para as bordas. Adicione algumas fatias de muçarela pra da aquela liga e venha novamente com a massa cobrindo e selando bem o nosso lanche!
Deixe assar completamente a parte debaixo, para checar você pode levantar um pouquinho com uma colher ou espatula, se estiver douradinho é hora de virar! Aqui temos duas opções:
Tirar para um prato e depois retornar para a frigideira virado, ou se você possuir duas frigideiras parecidas basta colocar uma sobre a outra forçando bem e virar.
Enquanto o outro lado assar vamos acrescentar algumas fatias de muçarela sob o lanche, tomate, e orégano a gosto. Deixe assar bem o outro lado e esta pronto. (mais…)

Bolinho de Bacalhau Recheado com Ovo de Codorna

Bolinho de Bacalhau Recheado com Ovo de Codorna

300g de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
2 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
1 colher sopa de farinha de trigo
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta do reino a gosto2
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite
salsinha e cebolinha picada a gosto
ovos de codorna cozidos
farinha de rosca para empanar

Misture o bacalhau, as batatas, o alho, a farinha de trigo, o alho, os ovos, a salsinha e o azeite. Se a massa ainda estiver muito grudenta, acrescente farinha de trigo aos poucos, mas não muita!

Faça as bolinhas recheando com o ovo. Passe pela farinha de rosca e leve ao freezer por pelos menos 30 minutos.

Frite em óleo bem quente até dourar e escorra.

Bom apetite!
(mais…)

SANDUÍCHE DE PERNIL SURPREENDA A SUA FAMÍLIA

INGREDIENTES
500 g de pernil suíno já cozido e desfiado
2 sachês de Tempero sabor carne (ou de sua preferência)
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 ml)
meia xícara (chá) de água (100 ml)
8 pães tipo francês cortados ao meio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande cortada em rodelas
4 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em cubos (600 g)
1 pimentão verde pequeno, sem sementes, cortado em tiras finas

MODO DE PREPARO
Primeiramente em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
Em seguida junte a cebola e refogue por 3 minutos ou até dourar.
Então acrescente o tomate, o pimentão, o pernil, o sachês de Tempero e o sal, e refogue em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando até o tomate começar a desmanchar.
Adicione a polpa de tomate e a água, e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Por fim retire do fogo, recheie os pães e sirva em seguida. (mais…)

BISCOITO DE POLVILHO FEITO EM 5 MINUTOS NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES
Polvilho azedo: 2 xícaras
Leite: 1 copo
Óleo: 10 colheres de sopa
Açúcar: 2 colheres de café
1 colher de sal
Queijo ralado: 1/2 xícara
Ovo: 1 a 2 unidades

MODO DE PREPARO
Leve o óleo, o leite e o açúcar para ferver
Em um recipiente misturar o polvilho com o sal
Dê uma misturada e depois acrescente o preparado fervido. Esse processo se chama de “escaldar o polvilho”.
Continue mexendo e deixe esfriar Junte o queijo e envolva bem
Coloque os ovos um a um e mexa bem a massa. Se não for necessário, dependendo da umidade, pode usar apenas um ovo
Sove bem a massa para que fique bem homogênea
Enrole os biscoitos com porções pequenas de massa. Dê uma torcida no biscoito
Coloque 4 biscoitos na panela, no óleo frio. Ligue em fogo médio. Quando o óleo começar a borbulhar tampe com a tampa, sem a borracha e sem o pino.
Deixe cozer durante 4 minutos, com o fogo ligado. Deixe repousar antes de abrir, para não estourar
Como é simples essa receita! Biscoito de polvilho saboroso e bonito, que não estoura e não deixa a cozinha numa bagunça só! (mais…)