Receita de galinhada com queijo

INGREDIENTES
1 frango inteiro cortado nas juntas (2kg)
3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola em cubos

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

Sal, molho de pimenta vermelha e cheiro-verde picado a gosto

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido

6 xícaras (chá) de água fervente

1 colher (chá) de açafrão

Caldo de galinha 1 cubo

1 cenoura ralada

2 tomates maduros sem pele e sementes em cubos

1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos.

MODO DE PREPARO
1- Primeiramente aqueça uma panela com o óleo, em fogo alto, e doure o frango.
2- Reserve em um prato.

3- Enquanto isso na mesma panela, em fogo médio, frite a cebola e o alho, mexendo até dourar.

4- Em seguida acrescente o frango, o louro, sal, pimenta e 2 xícaras (chá) da água fervente e cozinhe até a água secar e o frango amaciar.

5- Então despeje o açafrão, o arroz e frite por 3 minutos.

6- Acrescente o caldo dissolvido na água quente restante e tampe.

7- Em seguida cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até a água quase secar.

8- Junte a cenoura, o tomate e cozinhe por 5 minutos ou até o arroz amaciar.Desligue e polvilhe com o queijo.

9- Por fim deixe descansar tampado por 10 minutos.

10- Misture cheiro-verde, despeje em uma travessa e sirva.

Fonte receita: hum que delicia Fonte imagem : hum que delicia (mais…)

Costela na pressão com tempero especial.

Aquela famosa costela assada, hoje jogamos na pressão e quer saber o resultado? Foi de lamber os beiços. Sem contar com o cheiro que consumi o a casa inteira deixando os vizinhos com água na boca. Então não perca tempo, acompanhe o modo de preparo e, desejo sucesso para você com essa receita.

Ingredientes:
1 kg 1/2 de costela (se gostar pode pedir desossada)
3 linguiças toscana fresca
3 caldo knorr de costela
5 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas.
Modo de preparo:
Monte as camadas em uma panela de pressão da seguinte maneira:

Costela
Pedaços de linguiça
knorr esfarelar
No final, cubra com a cebola fatiada, feche a panela de pressão e marque 55 minutos de pressão. Abra, coloque em uma travessa e sirva com arroz, farofa e salada verde.

imagem: Delicie – Melhor receita n (mais…)

Fraldinha recheada com linguiça

Ingredientes
Manteiga de cerveja
1 colher (sopa) de óleo
4 dentes de alho picados
1 lata de cerveja preta (350 ml)
100 g de manteiga com sal gelada (1/2 xícara de chá)
Recheio
500 g de linguiça toscana escaldada (por 5 minutos) e sem a pele
200 g de queijo coalho ralado
salsa picadinha a gosto
Carne
600 g de fraldinha limpa e temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto
manteiga de cerveja
2 cebolas cortadas em meia lua
250 g farinha de mandioca crua

.Preparo
Manteiga de cerveja
Numa panela com 1 colher (sopa) de óleo refogue os dentes de alho picados. Adicione 1 lata de cerveja preta e deixe ferver até reduzir e ficar com +/- ¼ do líquido original (+/- 10 minutos). Desligue o fogo, acrescente a manteiga com sal gelada e deixe derreter. Reserve.
Recheio
Coloque numa tigela a linguiça toscana escaldada e sem a pele, o queijo coalho ralado, salsa picadinha a gosto e misture.
Carne
1- Numa superfície coloque a fraldinha limpa (já temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto) e esfregue um pouco da manteiga de cerveja em toda a carne. No centro da carne coloque a mistura de linguiça e dobre as pontas formando um pacote.
2 – Numa assadeira espalhe as cebolas cortadas em meia lua. Coloque sobre a cebola a carne com a dobra para baixo. Pincele um pouco da manteiga de cerveja e leve ao forno alto pré-aquecido a 220°C por +/- 30 minutos, pincelando o restante da manteiga na carne, a cada 10 minutos, até terminar de assar a carne. Retire a carne da assadeira e reserve coberta com papel alumínio por pelo menos 20 minutos antes de fatiar.
3 – Coloque a assadeira (com as cebolas, temperos e caldo que se formou) no fogo médio e deixe secar o caldo e dourar a cebola (+/- 10 minutos). Acrescente a farinha de mandioca crua, misture e deixe torrar (+/- 5 minutos). Retire do fogo e sirva em seguida com a carne fatiada. (mais…)

LAGARTO NO VINHO BRANCO

Ingredientes
Você vai precisar de:
1 peça de lagarto
2 xícaras de vinho branco
1 xícara de molho de tomate
1 pacote de creme de cebola
2 folhas de louro
Alecrim, Sal, Pimenta do Reino.

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Preparo
Quando eu faço essa carne na cerveja,eu nunca deixo marinando. Dessa vez resolvi deixar.
Então passei alho nela toda… Coloquei alecrim, salsa, pimenta do reino e reguei com um pouco de vinho. Levei a geladeira por 12 horas coberto com papel alumínio.
Depois desse processo, é só colocar pra selar numa frigideira e levar a panela de pressão por uns 40 minutinhos.
(mais…)

Receita de Bife à parmegiana simples e delicioso

Para o almoço Bife á parmegiana um prato que faz toda a diferença e fácil de fazer -Gosto muito e minha familia também,basta uma saladinha e um arroz bem soltinho hummm

INGREDIENTES

BIFE:

1 kg de carne para bife

3 dentes de alho

Sal

1 ovo

Farinha de rosca

Óleo

MOLHO:

1/2 cebola picada

1 lata de molho de tomate

1 colher de sobremesa de catchup

1 colher de chá de mostarda

Salsinha e cebolinha a gosto

Sal a gosto

Óleo

MONTAGEM:

Queijo mussarela

Orégano

MODO DE PREPARO

BIFE:

Tempere os bifes com alho e sal e reserve

Bata o ovo inteiro e passe os bifes pelo ovo e pela farinha de rosca

Aqueça em uma frigideira o óleo e frite os bifes, escorra-os em papel toalha e vá dispondo em um refratário

MOLHO:

Refogue a cebola no óleo, junte o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o sal, salsinha e cebolinha, abaixe o fogo e deixe o molho apurar

MONTAGEM:

Despeje o molho pronto sobre os bifes e distribua queijo mussarela sobre os bifes, salpique delicadamente um pouco de orégano por cima do queijo e leve ao forno até derreter o queijo

Sirva com arroz e purê de batata

Bom apetite (mais…)

FRANGO RECHEADO COM BATATAS

FRANGO RECHEADO COM BATATAS

INGREDIENTES
Frango:

1 Frango inteiro (2,5 Kg)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite de oliva

Recheio:

2 batatas medias (1/2 kg)

1 Cenoura (200g)

200g Bacon

200g Presunto cozido

1 Xicara Azeitonas verdes

1 Cebola média

4 Dentes de alho

1/2 Colher (chá) de tomilho desidratado

1/2 Colher (chá) de orégano desidratado

1 Envelope de caldo de galinha em pó

Cheiro verde

Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Desossar o frango deixando as pontas de coxas e asas. Tome cuidado para não cortar ou rasgar a pele do frango (e nem a sua)!

Pique o bacon em cubinhos e ponha para fritar lentamente na própria gordura, em fogo baixo. Quando estiver frito, retire da panela deixe escorrer a gordura e reserve.

Pique as batatas, a cenoura a cebola e o presunto em cubinhos.
Pique também o alho e o cheiro verde, reserve.

Refogue o alho com um pouco da gordura do bacon e acrescente a cebola. Continue a refoga até que a cebola esteja levemente dourada.

Em uma tigela coloque todos os ingredientes picados, acrescente a refoga do alho e cebola, acrescente o bacon frito e tempere com o tomilho, o orégano, o caldo de carne em pó a pimenta do reino e corrija o sal a gosto.

Com agulha e barbante, costure a abertura da parte do pescoço do frango.

Recheie o frango lembrando-se de empurrar bem o recheio da abertura até as extremidades do frango para ficar firme, inclusive dentro das coxas.

Após recheado, costure a abertura com agulha e barbante. De algumas voltas com o barbante em torno do frango e amarre-o, para segurar as coxas e asas e dar estrutura evitando que o frango se rasque enquanto asse. Tempere esfregando sal e pimenta do reino em toda a superfície do frango e pincele com um pouco de azeite também. Leve para assar por aproximadamente 1 hora e meia a 210°C.

Depois de assado, deixe descansar fora do forno por pelo menos 10 minutos antes de servir. (mais…)

Linguiça Refogada com Abóbora e Couve

INGREDIENTES
400 g de linguiça fresca esfarelada
2 xícaras (chá) de abóbora cabotian picada
1 sachê de MAGGI Natusabor ALHO E CEBOLA
meio maço de couve picada
MODO DE PREPARO
Em uma panela, refogue a linguiça até dourar. Adicione a abóbora, meia xícara (chá) de água e o MAGGI Natusabor e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada por cerca de 15 minutos. Acrescente a couve, e refogue rapidamente até que ela murche levemente. Sirva a seguir.

fonte-https://www.receitasnestle.com.br/receitas-amp/linguica-refogada-com-abobora-e-couve (mais…)

Como fazer bife à milanesa recheado

INGREDIENTES
7 a 8 bifes de alcatra ou chã de dentro magros
sal e pimenta a gosto

200 g de Mussarela

150 g de bacon

alho granulado

3 ovos

1 copo de farinha de trigo

1 copo de farinha de rosca

1 colherzinha (chá) de fermento em pó

palitos para fechar

óleo para fritar

MODO DE PREPARO
1- Tempere os bifes com sal, pimenta a gosto e reserve.
2- Frite o bacon, escorra o excesso e reserve.

3- Recheie os bifes com a mussarela, o bacon e polvilhe com o alho.

4- granulado, feche com palitos.

5- Bata os ovos, acrescente uma colher rasa de sopa de farinha de trigo uma colherzinha de chá de fermento em pó e uma pitada de sal.

6- Coloque a farinha de rosca em um recipiente adequado, para facilitar o manuseio.

7- Passe os bifes já recheados na farinha de rosca, nos ovos, e novamente na farinha de rosca um a um, reserve.

8- Aqueça o óleo em quantidade suficiente e frite até dourar. (mais…)

Receita de picanha no forno recheada

INGREDIENTES
1 picanha de cerca de 1,5 kg
400 g de provolone

100 g de bacon

Orégano

Sal grosso

MODO DE PREPARO
1- Fure a Picanha no sentido diagonal, deixando 1,5 cm nas laterais.
2- Vire a ponta para dentro, deixando no avesso, cuidado no corte para não atravessar as laterais de um lado ao outro.

3- Recheie com o provolone picado temperado com orégano e o bacon, também picado.

4- Feche as aberturas com palitos.

5- Salgue com o sal grosso.

6- Coloque no forno a 200ºC em uma assadeira untada ou se preferir leve para churrasqueira.

7- Deixe assar a seu gosto, virando de 15 em 15 minutos. (mais…)

COXÃO DURO MARINADO NA CACHAÇA

COXÃO DURO MARINADO NA CACHAÇA
INGREDIENTES

3 kg de coxão duro limpo – 50 ml de óleo de girassol – 50 ml de cachaça de boa qualidade – 4 dentes de alho – 2 cebolas grande – 1 cenoura grande – ½ litro de caldo de carne – Sal a gosto – Pimentas do reino moída na gosto MODO DE PREPARO Marine o coxão duro inteiro e limpo com a cachaça, o alho e a cebola cortados em pedaços médios por uma noite. Numa panela grande, aqueça um fio do óleo de girassol e frite a carne até que esteja bem dourada por todos os lados. Retire a carne e, na mesma panela recém-utilizada, junte a cenoura e a cebola picada em pedaços médios e a marinada de cachaça. Com uma colher de pau, vá soltando toda a crosta que se formou no fundo, o que ajudará a compor o molho do cozido. Retorne a carne à panela, cubra até a metade com o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo brando por 3 horas. Quando a carne estiver firme, mas macia o suficiente para ser furada com uma faca, retire-a e corte em fatias de no máximo um dedo de espessura. Coe o caldo que ficou na panela e ferva até que ele ganhe uma consistência cremosa. Junte então a carne ao molho e sirva na mesma hora.

*Friboi (mais…)